LES MIJOTES

50 recettes gourmandes et healthy de petits plats mijotés : peu de matières grasses, légumes mis à lhonneur.
La cuisson en mijoté permet une cuisson lente et douce, respectueuse des aliments, tout en diffusant un maximum de saveur. De plus, ce sont des plats rapides et faciles à réaliser, qui mettent en valeur les produits les moins onéreux. On peut facilement en faire de grandes quantités.
Pour chaque recette, une photo du plat.
Haricots à la libanaise, mijoté de pois chiches et épinards, dahl, ratatouille, tajine, mafé, chili, blanquette de veau...

Auteur
Diplômé de lécole de gastronomie Ferrandi, Guillaume Marinette a travaillé quelques années pour Chefclub avant de se lancer dans lédition. Il est lauteur de plus de 40 livres de cuisine aux éditions Artémis et Marabout dont La bible des petits gâteaux (6 600 ex GFK), Le grand livre des dîners faciles (6 100 ex GFK), Le grand livre des grands apéros (18 400 ex GFK). Il travaille également pour Démotivateur Food, sur son blog histoiredeserégaler.com et la chaîne YouTube du même nom.