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LA BIBLE DE LA CONSERVATION DES ALIMENTS

57884

ARTEMIS

9782816025644

Toutes les méthodes de conservation des aliments à réaliser à la maison : saumure, huile, vinaigre, fumage, séchage, congélation, stérilisation, lactofermentation.
Pour chaque type de conservation, les grands principes de réalisation, les aliments à privilégier ou à éviter, les conseils et les astuces.
Pour chaque technique, des recettes associées : 100 recettes au total. Lire la suite

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    Caractéristiques

    Descriptif

    Caractéristiques

    Date de parution 16/04/2026
    Editeur ARTEMIS
    Collection HORS COLLECTION
    Type LIVRE
    Famille CUISINE
    Réf Cartothèque 57884
    Rayon GASTRONOMIE
    Largeur 20.6 cm
    Hauteur 25.7 cm
    Epaisseur 1.8 cm
    Poids 83.8 g
    Auteur ALICE DELVAILLE
    Nombre de pages 192

    Descriptif

    Toutes les méthodes de conservation des aliments à réaliser à la maison : saumure, huile, vinaigre, fumage, séchage, congélation, stérilisation, lactofermentation.
    Pour chaque type de conservation, les grands principes de réalisation, les aliments à privilégier ou à éviter, les conseils et les astuces.
    Pour chaque technique, des recettes associées : 100 recettes au total.

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