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3000 ACCORDS METS & VINS

1603

ARTEMIS

9782816008067

3 000 accords mets & vins

Plus de 3 000 accords pour 500 plats de l'entrée au dessert
Un classement par grands thèmes (entrées, légumes, buf, volaille, etc.), puis par plats, avec pour chacun une présentation succincte de ses saveurs.

Pour chaque plat, la liste des meilleurs accords, avec un classement des appellations par couleur pour plus de clarté.
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    Caractéristiques

    Descriptif

    Caractéristiques

    Date de parution 03/09/2015
    Editeur ARTEMIS
    Collection HORS COLLECTION
    Type LIVRE
    Famille VINS
    Réf Cartothèque 1603
    Rayon GASTRONOMIE
    Largeur 12.7 cm
    Hauteur 17.7 cm
    Epaisseur 2.3 cm
    Poids 38.5 g
    Auteur JL DELPAL
    Nombre de pages 224

    Descriptif

    3 000 accords mets & vins

    Plus de 3 000 accords pour 500 plats de l'entrée au dessert
    Un classement par grands thèmes (entrées, légumes, buf, volaille, etc.), puis par plats, avec pour chacun une présentation succincte de ses saveurs.

    Pour chaque plat, la liste des meilleurs accords, avec un classement des appellations par couleur pour plus de clarté.

    Un index des vins et un index des plats, pour trouver immédiatement quel plat faire pour tel vin, et inversement.

    L'auteur : Jacques-Louis Delpal Auteur de guide régionaux de référence, il a également rédigé plus de quarantes ouvrages sur les terroirs de France, la viticulture et la gastronomie. Il vit à Saint-Denis (93).

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