PUREE MAGIQUE, RECETTES DE TRAILEURS

Purée Magique, présenté comme un livre de recettes, est un concentré d'expériences d'acteurs du trail running : tirées d'interviews originales de coureurs stars habitués des podiums ou d'anonymes du peloton, il s'intéresse aux habitudes culinaires des intéressés, avant, pendant, après course.,
La direction prise par les auteurs nest ni celle de la nutrition sportive, ni celle de la gastronomie : sur un ton léger mais documenté, ils sintéressent à ce qui fait vraiment avancer ces coureurs, leurs manies, leurs superstitions alimentaires, leurs « pensées magiques », dans un sport extrême et populaire où le mental prime souvent sur le physique. Le projet est à la fois de raconter le trail et l'ultra-trail aux novices intéressés et de partager l'expérience précieuse d'autres pratiquants à ceux qui y seraient déjà initiés.
Des recettes
60 double pages de recettes de trailers pro et amateurs, de personnalités gravitant autour du trail podcasters, speakers, cuisiniers... recueillies lors d'interviews exclusives et accompagnées d'anecdotes, pensées et expériences sur le trail. Ces recettes sont notées sur les plans nutritif et culinaire.
De la nutrition
Des encarts illustrés de vulgarisation scientifique sur les nutriments principaux glucides, protéines, lipides, vitamines... leur fonctionnement et leur intérêt dans la course. Certaines recettes renvoient à ces encarts.
Un guide pratique
Des encarts illustrés sur le transport et l'emballage des produits faits maison, avec toutes les spécificités et difficultés bien connues des trailers explosion de gras, de miettes, de pates collantes...
Do it yourself
Des tutoriels graphiques pour plusieurs techniques indispensables à la fabrication de recettes transportables sécheur de viande, déshydrateur...
Un lexique
Reprenant les mots spécifiques du trail, leurs usages parfois abusifs, paradoxal, indispensable.
Olivier Wyart
Directeur artistique et illustrateur. Diplômé de l'ESAG Penninghen en Design Graphique et Direction Artistique. Olivier se spécialise dans la conception d'identités visuelles et la création d'illustrations contemporaines. Il collabore principalement avec des chercheurs et des institutions culturelles. Créatif avec plus de 10 ans d'expérience dans le domaine de la communication visuelle, Olivier fonde l'agence Headquarter en 2017. Il travaille principalement avec des lieux culturels et des entreprises en quête d'innovation.
Julien Azuar
Auteur / direction artistique. Médecin dans la fonction publique hospitalière depuis plus de 10 ans, Julien sest spécialisé dans les addictions, il est lauteur de plusieurs articles scientifiques sur le sujet. Lactivité sportive étant une composante importante de la prise en charge des patients dépendants, et parfois à linverse une cause de consultation, le questionnement sur ce sujet est pour lui constant. Également musicien et DJ, il s'intéresse aux liens entre science et art, que ce soit sa perception ou son utilisation à des fins thérapeutiques.